幻轻瘦身团队教你辨别真假酸奶时尚生活

作者:中华美容网日期:2018-11-21 16:31来源:未知
本期节目,幻轻瘦身团队要回答粉丝的问题是 【水果味的酸奶是不是更有营养】 首先说一下酸奶与牛奶的区别。 将牛奶以巴氏消毒法的方式净化后作为原材料,添加对人体有益的菌

本期节目,幻轻瘦身团队要回答粉丝的问题是

【水果味的酸奶是不是更有营养】

  首先说一下酸奶与牛奶的区别。

  将牛奶以巴氏消毒法的方式净化后作为原材料,添加对人体有益的菌(例如乳酸菌)作为发酵剂,从而改变牛奶口感和风味就是酸奶了。

幻轻瘦身团队教你辨别真假酸奶

  酸奶不但保留了牛奶所有的营养,而且比起牛奶来说在某些方面还有扬长避短的作用。例如乳糖不耐受的人,即使喝酸奶也是没问题的。因为在牛奶发酵的过程中,乳糖会被转化为乳酸和其它有机酸。

  我们对酸奶的好感,一定程度上来自于它的口感,并且得益于乳酸菌的讨喜。

  但是!

  酸奶产业有两个巨大的坑,每天都有人掉进去!

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  第一个坑,就是本期要回答的问题,果味酸奶。

  通常情况下,果味酸奶里都是通过添加果汁来制造风味。

  而水果汁的使用,就伴随着水的勾兑,并且糖也会在这个过程中大量使用。

幻轻瘦身团队教你辨别真假酸奶

  以这一款草莓酸奶为例,事实你喝的是被糖水稀释过酸奶呢。

  第二个坑,可能比果味酸奶营养价值更低的常温酸奶。

  这里有分两种情况,一种是被我们误以为是酸奶的“含乳饮料”。

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  例如这一款,配料表里根本就没有酸奶,而且排在最前面的两种原来,一个是水,一个是糖,是名副其实的糖水。很多你以为的果味酸奶,大多数也是这种含乳饮料”。

  另一种情况,是正儿八经的酸奶。

幻轻瘦身团队教你辨别真假酸奶

  但是乳酸菌随着出厂日期的增加,菌群的活性是在不断降低的,能在常温里保存几个月的酸奶,通常活性菌的含量已经非常低了。

  不过如果我们忽略有益菌的附加值,这种常温酸奶本身的营养价值仍然是可以媲美牛奶的。

  那么,我们该如何挑选既营养,同时又有有益菌的好酸奶呢?

  答案是,到冰箱里找!

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  储存方式为2°C~6°C冷藏的原味酸奶,或者裸酸奶,都是非常推荐食用的酸奶,配料表通常只有生牛乳+菌构成。

  只要确保第一位是生牛乳,那么即使有少量的添加糖也是在可接受范围内的。

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  【幻轻瘦身结论】

  四个原则,帮你跳出酸奶坑

  慎重常温,拒绝风味!

  检查配料表,第一位必须是纯乳!

  继续检查配料表,没有兑水,最好没有糖!

  日期越新鲜,有益菌活性更强!

  PS:同理,挑选牛奶的时候也可以参考这些原则。

  【温馨小提示】

  冷藏酸奶在室温下解冻至常温

  还可以喝吗?

  答案是可以。

  但最好不超在室温下静置超过24小时,室温超过30°的情况下,最好不超过6小时。

  原因7℃以上的环境会迅速繁殖、快速死亡,有益菌酸奶会变成无活菌酸奶。此外有益菌繁殖滋生的有机酸也会加速酸奶的腐败。

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  梦幻体型,幻轻享瘦。


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